របៀបធ្វើសម្លម្ជូរគ្រឿងសាច់គោ

💡 ព័ត៌មានសំខាន់

• ⏱️ រយៈពេលចម្អិន: មិនមានបញ្ជាក់ នាទី
• 👨‍ សមាជិកញ៉ាំ: មិនមានបញ្ជាក់ នាក់
• 🌶️ កម្រិតហឹរ: អត់ហឹរ

---

គ្រឿងផ្សំ

💡 គន្លឹះសំខាន់

សម្រាប់ការរៀបចំគ្រឿងបុក ត្រូវបុកគល់ស្លឹកគ្រៃ រំដេង ខ្ទឹមស រមៀត និងសំបកក្រូចសើចបញ្ចូលគ្នាឱ្យម៉ដ្ឋល្អ ដើម្បីឱ្យសម្លមានក្លិនឈ្ងុយ និងពណ៌ស្អាត។

• 🥩 សាច់គោ (សាច់សម្រាប់ស្ល) — [បរិមាណតាមការគួរ]
• 🫀 បេះដូង និងបំពង់ខ្យល់ — [បរិមាណតាមការគួរ]
• 🐟 ប្រហុក — [ចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ដ្ឋ]
• 🍋 ម្ជូរ (សណ្ដាន់ ឬ អំពិលខ្ចី ឬ ក្រូចឆ្មារ) — [បរិមាណតាមការគួរ]
• 🧄 គ្រឿងបុក (គល់ស្លឹកគ្រៃ, រំដេង, ខ្ទឹមស, រមៀត, សំបកក្រូចសើច) — [បុកឱ្យម៉ដ្ឋ]
• 🧂 គ្រឿងปรุง (ម្សៅស៊ុប, ស្ករ, ទឹកត្រី, អំបិល) — [បរិមាណតាមការគួរ]
• 🥗 បន្លែ (ត្រកួន, ព្រលិត, ប៉េងប៉ោះ, សណ្ដែកកួរ, ម្កាក់ ឬ ស្លឹកថ្នឹង) — [បរិមាណតាមការគួរ]
• 🍃 ស្លឹកកំបោរ — [បរិមាណតាមការគួរ]

---

ជំហាននៃការចម្អិន

• ជំហានទី ១: យកសាច់គោ បេះដូង និងបំពង់ខ្យល់ មកលាងទឹកឱ្យបានស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះស្ដើងៗល្មម។
• ជំហានទី ២: បុកគ្រឿងផ្សំ (ស្លឹកគ្រៃ រំដេង ខ្ទឹមស រមៀត សំបកក្រូចសើច) ឱ្យម៉ដ្ឋល្អ និងចិញ្ច្រាំប្រហុកឱ្យម៉ដ្ឋថែមទៀត។
• ជំហានទី ៣: យកសាច់ដែលហាន់រួច មកច្របល់លាយជាមួយគ្រឿងបុក ប្រហុកចិញ្ច្រាំ និងគ្រឿងปรุงរសជាតិមាន ម្សៅស៊ុប, ស្ករ, ទឹកត្រី និងអំបិល ឱ្យសព្វចូលជាតិ។
• ជំហានទី ៤: ដាក់សាច់ចូលក្នុងឆ្នាំង រួចលើកដាក់លើភ្នក់ភ្លើងឆាឱ្យដាច់ទឹក (ឱ្យចូលជាតិ) បើមានសាច់ស្វិត ត្រូវថែមទឹកបន្តិចរំងាស់ឱ្យផុយសាច់។
• ជំហានទី ៥: ដាក់ម្ជូរ និងបន្លែចម្រុះដែលបានត្រៀមទុក (ត្រកួន ព្រលិត ប៉េងប៉ោះ សណ្ដែកកួរ...) ចូលក្នុងឆ្នាំង។
• ជំហានទី ៦: ថែមទឹកស៊ុបក្នុងបរិមាណល្មមសមស្របតាមចំនួនសាច់ រួចភ្លក់មើលរសជាតិឱ្យមានលក្ខណៈជូរអែមតាមចំណូលចិត្ត។
• ជំហានទី ៧: នៅពេលសម្លពុះឆ្អិនសព្វហើយ ត្រូវបេះស្លឹកកំបោររោយពីលើ រួចរៀបដួសដាក់ចានជាការស្រេច។

---

⚠️ ការប្រុងប្រយ័ត្ន

ត្រូវឆាសាច់ជាមួយគ្រឿង និងប្រហុកឱ្យដាច់ទឹកល្អសិន មុននឹងថែមទឹកស៊ុប ដើម្បីឱ្យគ្រឿងជ្រាបចូលសាច់បានល្អ និងជួយបំបាត់ក្លិនឆ្អាបសាច់គោ។

---

🔗 ប្រភពរូបមន្ត និងប្រភេទ

• ប្រភេទមុខម្ហូប: ស៊ុប និងសម្ល
• ប្រភពឯកសារ: សៀវភៅធ្វើម្ហូប រៀបរៀងដោយ លោក ឡុង សាវឹង (ទំព័រ ១០៤)