របៀបធ្វើសាច់ក្រកសៀម

💡 ព័ត៌មានសំខាន់

• ⏱️ រយៈពេលចម្អិន: ៦០ នាទី
• 👨‍ សមាជិកញ៉ាំ: ៤-៥ នាក់
• 🌶️ កម្រិតហឹរ: តិចតួច

---

គ្រឿងផ្សំ

💡 គន្លឹះសំខាន់

ពោះវៀនជ្រូកត្រូវលាងសម្អាតជាមួយអំបិលឱ្យបាត់ជាតិរំអិល និងក្លិនឆ្អាបឱ្យបានស្អាតល្អ រួចទុកឱ្យស្ងួតទើបយកមកញាត់សាច់ចូលបានល្អ។

• 🥩 សាច់ជ្រូកសុទ្ធ និងសាច់បីជាន់ — [បរិមាណសមគួរ]
• 🐖 ពោះវៀនជ្រូក — [សម្រាប់ញាត់]
• 🥜 សណ្ដែកដី — [បុកឱ្យបែក]
• 🌿 គល់ស្លឹកគ្រៃ, រមៀត, រំដេង, ខ្សាយ, សំបកក្រូចសើច — [បុកបញ្ចូលគ្នា]
• 🧄 ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម — [តាមត្រូវការ]
• 🧂 ទឹកត្រី, អំបិល, ស្ករ និងម្សៅស៊ុប — [គ្រឿងផ្សំរសជាតិ]
• 🥥 ទឹកខ្ទិះដូង (ពីដូងទុំ) — [បន្តិចបន្តួច]

---

ជំហាននៃការចម្អិន

• ជំហានទី ១: យកសាច់ជ្រូកសុទ្ធ និងសាច់បីជាន់មកលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ដ្ឋល្អ។
• ជំហានទី ២: រៀបចំគ្រឿងបុកដោយយក គល់ស្លឹកគ្រៃ រមៀត រំដេង ខ្សាយ សំបកក្រូចសើច ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម បុកបញ្ចូលគ្នាឱ្យម៉ដ្ឋចូលគ្នា។
• ជំហានទី ៣: យកសាច់ដែលចិញ្ច្រាំរួចមកដាក់ច្របល់ជាមួយគ្រឿងបុក សណ្ដែកដីដែលបុកបែកៗ ទឹកត្រី អំបិល ស្ករ និងម្សៅស៊ុបបន្តិចឱ្យសព្វចូលជាតិគ្នា។
• ជំហានទី ៤: យកសាច់ដែលលាយគ្រឿងរួច មកញាត់ចូលក្នុងពោះវៀនជ្រូកដែលបានលាងស្អាត រួចចងជាកង់ៗដោយប្រើខ្សែសាច់ក្រក។
• ជំហានទី ៥: យកម្ជុលមកចាក់ឱ្យសព្វលើសាច់ក្រកដែលញាត់រួច ដើម្បីកុំឱ្យផ្ទុះបែកនៅពេលអាំង។
• ជំហានទី ៦: យកសាច់ក្រកទៅអាំងឱ្យឆ្អិនឡើងពណ៌ក្រហមឈ្ងុយ ជាការស្រេច។

---

⚠️ ការប្រុងប្រយ័ត្ន

នៅពេលញាត់សាច់ចូលក្នុងពោះវៀនរួច ត្រូវតែយកម្ជុលចាក់ឱ្យសព្វសាច់ក្រក ជៀសវាងការផ្ទុះបែកសំបកពោះវៀននៅពេលអាំងលើភ្លើង។

---

🔗 ប្រភពរូបមន្ត និងប្រភេទ

• ប្រភេទមុខម្ហូប: ម្ហូបខ្មែរ (ផ្នែកម្ហូបអាហារ)
• ប្រភពឯកសារ: សៀវភៅ "វិធីធ្វើម្ហូប និងបង្អែមខ្មែរ" ដោយលោក ឡុង សាវឹង (ទំព័រ ២៦)