របៀបធ្វើស្ងោរឆ្អឹងជ្រូកនិងស្ពៃជ្រក់

💡 ព័ត៌មានសំខាន់

• ⏱️ រយៈពេលចម្អិន: ៤៥ នាទី
• 👨‍ សមាជិកញ៉ាំ: ៣-៤ នាក់
• 🌶️ កម្រិតហឹរ: អត់ហឹរ

---

គ្រឿងផ្សំ

💡 គន្លឹះសំខាន់

ស្ពៃជ្រក់ត្រូវលាងទឹកឱ្យស្អាតមុននឹងយកមកហាន់ ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិជូរ ឬប្រៃខ្លាំងពេក។

• 🥬 ស្ពៃជ្រក់ — [បរិមាណសមគួរ]
• 🍖 ឆ្អឹងជំនីជ្រូកខ្ចី — [បរិមាណសមគួរ]
• 🧂 អំបិល, ទឹកត្រី, ស្ករ និងម្សៅស៊ុប — [គ្រឿងផ្សំរសជាតិ]
• 🌿 ស្លឹកខ្ទឹម និងវ៉ាន់ស៊ុយ — [តាមចំណូលចិត្ត]
• 🌶️ ម្រេច — [សម្រាប់រោយពីលើ]
• 🧪 ទឹកខ្មេះ — [បន្តិចបន្តួចសម្រាប់រម្ងាស់សាច់]

---

ជំហាននៃការចម្អិន

• ជំហានទី ១: យកស្ពៃជ្រក់មកលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាកង់ៗប្រវែងប្រហែលមួយធ្នាប់ដៃ។
• ជំហានទី ២: យកឆ្អឹងជំនីជ្រូកមកលាងឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំៗសមល្មម។
• ជំហានទី ៣: យកឆ្អឹងជ្រូកទៅរម្ងាស់ក្នុងទឹកឱ្យផុយល្អ ដោយអាចដាក់ទឹកខ្មេះបន្តិចផងដើម្បីឱ្យឆាប់ផុយ។
• ជំហានទី ៤: នៅពេលសាច់ផុយហើយ ដាក់ស្ពៃជ្រក់ចូល រួចរម្ងាស់បន្តឱ្យផុយបន្តិចទៀត។
• ជំហានទី ៥: ដាក់គ្រឿងផ្សំមាន អំបិល ទឹកត្រី ស្ករ និងម្សៅស៊ុប ភ្លក់មើលឱ្យមានរសជាតិសមល្មមតាមចំណូលចិត្ត។
• ជំហានទី ៦: ហាន់ស្លឹកខ្ទឹម និងវ៉ាន់ស៊ុយដាក់ចូល រួចដកដាក់ចុះ និងរោយម្រេចពីលើជាការស្រេច។

---

⚠️ ការប្រុងប្រយ័ត្ន

ប្រសិនបើសម្លខ្វះទឹក នៅពេលកំពុងចម្អិនអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកឱ្យបានសមរម្យដើម្បីកុំឱ្យខាប់ពេក។

---

🔗 ប្រភពរូបមន្ត និងប្រភេទ

• ប្រភេទមុខម្ហូប: ម្ហូបខ្មែរ (ផ្នែកម្ហូបអាហារ)
• ប្រភពឯកសារ: សៀវភៅ "វិធីធ្វើម្ហូប និងបង្អែមខ្មែរ" ដោយលោក ឡុង សាវឹង (ទំព័រ ២៨)