របៀបធ្វើបាញ់ឆែវ

💡 ព័ត៌មានសំខាន់

• ⏱️ រយៈពេលចម្អិន: មិនបានបញ្ជាក់ នាទី
• 👨‍ សមាជិកញ៉ាំ: មិនបានបញ្ជាក់ នាក់
• 🌶️ កម្រិតហឹរ: តិចតួច (តាមការចូលចិត្ត)

---

គ្រឿងផ្សំ

💡 គន្លឹះសំខាន់

ការលាយម្សៅអង្ករជាមួយម្សៅសណ្ដែកខៀវបន្តិច និងស៊ុតទា នឹងជួយឱ្យសំបកបាញ់ឆែវមានពណ៌ស្អាត និងស្រួយឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

• 🌾 ម្សៅអង្ករ និងម្សៅសណ្ដែកខៀវ — តាមការគួរ
• 🥚 ស៊ុតទា — តាមការគួរ
• 🐖 សាច់ជ្រូកសុទ្ធ (ចិញ្ច្រាំល្អិត) — តាមការគួរ
• 🦐 បង្កាសមុទ្រ (បកសំបក) — តាមការគួរ
• 🧅 ខ្ទឹមបារាំង (ហាន់ជាចំណិត) — តាមការគួរ
• 🌱 សណ្ដែកបណ្ដុះ — តាមការគួរ
• 🌿 ស្លឹកកាឆាយ និងខ្លឹមខៀវ — តាមការគួរ
• 🥬 បន្លែស្រស់ (សាលាដ, ជីគ្រប់មុខ) — តាមការគួរ
• 🫚 ខ្ជាយ (សម្រាប់ដាក់ក្នុងទឹកត្រី) — តាមការគួរ
• 🥣 ទឹកត្រី, ទឹកខ្មេះ, ស្ករ, ម្សៅស៊ុប — តាមការគួរ
• 🧄 ខ្លឹមស និងម្ទេស — តាមការគួរ

---

ជំហាននៃការចម្អិន

• ជំហានទី ១: លាយម្សៅអង្ករ ម្សៅសណ្ដែកខៀវ និងទឹកកូរឱ្យសព្វ (កុំឱ្យខាប់ពេក ឬរាវពេក) រួចគោះស៊ុតទា និងបង់ខ្លឹមខៀវហាន់ល្អិតចូល កូរឱ្យសព្វទុកមួយអន្លើ។
• ជំហានទី ២: ធ្វើស្នូលសាច់ដោយដាក់ខ្លាញ់ក្នុងខ្ទះឱ្យក្ដៅ រួចដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ បង្កា និងខ្ទឹមបារាំងចូលឆា រួចផ្សំរសជាតិដោយទឹកត្រី ស្ករ និងម្សៅស៊ុបឱ្យល្មមមាត់។
• ជំហានទី ៣: យកខ្ទះធំមួយដាក់ខ្លាញ់បន្តិចឱ្យក្ដៅ រួចដួសម្សៅចាក់ចូលដោយក្រវីខ្ទះឱ្យម្សៅរាលពេញជាបន្ទះស្ដើងមូល។
• ជំហានទី ៤: ដួសស្នូលសាច់ដែលឆារួច និងបង់សណ្ដែកបណ្ដុះដាក់ពីលើម្សៅ រួចបត់ម្សៅជាពីរ ទុកឱ្យឆ្អិនស្រួយល្អ សឹមដួសដាក់ចាន។
• ជំហានទី ៥: ធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយបុកខ្លឹមស និងម្ទេសឱ្យម៉ដ្ឋ រួចលាយជាមួយទឹកត្រី ទឹកខ្មេះ ស្ករ និងបន្ថែមខ្ជាយបុកដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ។
• ជំហានទី ៦: រៀបបន្លែស្រស់មាន សាលាដ ជីគ្រប់មុខ និងស្លឹកកាឆាយដាក់ចាន សម្រាប់ទទួលទានជាមួយបាញ់ឆែវ និងទឹកជ្រលក់ជាការស្រេច។

---

⚠️ ការប្រុងប្រយ័ត្ន

នៅពេលចាក់ម្សៅ ត្រូវក្រវីខ្ទះឱ្យបានលឿន ដើម្បីឱ្យម្សៅរាលស្ដើងស្មើគ្នា ទើបបាញ់ឆែវស្រួយល្អ និងមិនមានកន្លែងក្រាស់ពេក។

---

🔗 ប្រភពរូបមន្ត និងប្រភេទ

• ប្រភេទមុខម្ហូប: ម្ហូបអាហារ
• ប្រភពឯកសារ: សៀវភៅ វិធីធ្វើម្ហូប និងបង្អែមខ្មែរ ២៥៥មុខ ដោយលោក ឡុង សាវឹង (ទំព័រ ៤៧)