របៀបធ្វើក្តាមទ្រង់គភ៌

💡 ព័ត៌មានសំខាន់

• ⏱️ រយៈពេលចម្អិន: មិនមានបញ្ជាក់ នាទី
• 👨‍ សមាជិកញ៉ាំ: មិនមានបញ្ជាក់ នាក់
• 🌶️ កម្រិតហឹរ: អត់ហឹរ

---

គ្រឿងផ្សំ

💡 គន្លឹះសំខាន់

ត្រីដែលយកមកប្រើត្រូវស្ងោរឱ្យឆ្អិនសិន រួចទើបបេះយកតែសាច់មកបុកជាមួយគ្រឿង ដើម្បីឱ្យសាច់សម្លមានសភាពណែន និងឆ្ងាញ់។

• 🦀 ក្តាម — ៤ ទៅ ៥ ក្បាល
• 🐟 ត្រីឆ្តោ — តាមការជាក់ស្តែង
• 🥩 សាច់ជ្រូក — តាមការជាក់ស្តែង
• 🌿 គ្រឿងបុក (ស្លឹកគ្រៃ, រមៀត, រំដេង, ខ្ទឹមស) — តាមការជាក់ស្តែង
• 🍃 ស្លឹកចេក (សម្រាប់ខ្ចប់) — តាមការជាក់ស្តែង
• 🧂 ទឹកត្រី, អំបិល, ស្ករ, ម្សៅស៊ុប — តាមចំណូលចិត្ត

---

ជំហាននៃការចម្អិន

• ជំហានទី ១: យកក្តាមមកលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចទុកឱ្យស្រស់ទឹក។
• ជំហានទី ២: រៀបចំគ្រឿងបុកដោយហាន់ស្លឹកគ្រៃ រមៀត រំដេង និងខ្ទឹមស រួចបុកបញ្ចូលគ្នាឱ្យម៉ដ្ឋល្អ។
• ជំហានទី ៣: យកត្រីឆ្តោទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិន រួចបេះយកតែសាច់មកបុកលាយជាមួយគ្រឿងដែលបុកម៉ដ្ឋនោះឱ្យសព្វ។
• ជំហានទី ៤: ចិញ្ច្រាំសាច់ជ្រូកឱ្យម៉ដ្ឋ រួចយកទៅលាយច្របល់ជាមួយគ្រឿងសាច់ត្រីឱ្យសព្វល្អ។
• ជំហានទី ៥: បង់គ្រឿងปรุงមាន ទឹកត្រី អំបិល ស្ករ និងម្សៅស៊ុប រួចភ្លក់មើលឱ្យមានរសជាតិល្មមតាមចំណូលចិត្ត។
• ជំហានទី ៦: យកគ្រឿងដែលលាយរួច ញាត់ចូលក្នុងស្នូកក្តាមឱ្យពេញ បន្ទាប់មកយកស្លឹកចេកមកខ្ចប់ឱ្យជិតល្អ។
• ជំហានទី ៧: យកទៅអាំងឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ឡើងពណ៌ក្រហមឈ្ងុយ រួចបកស្លឹកចេកចេញរៀបដាក់ចានជាការស្រេច។

---

⚠️ ការប្រុងប្រយ័ត្ន

ត្រូវប្រាកដថាអាំងក្តាមឱ្យឆ្អិនសព្វល្អរហូតដល់ឡើងពណ៌ក្រហម ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំខាងក្នុងឆ្អិនចូលជាតិគ្នាបានល្អ និងមានក្លិនឈ្ងុយ។

---

🔗 ប្រភពរូបមន្ត និងប្រភេទ

• ប្រភេទមុខម្ហូប: ម្ហូបអាំង (Grilled Dishes)
• ប្រភពឯកសារ: [សៀវភៅធ្វើម្ហូប-ឡុង សាវឹង (ទំព័រ ២៥)]